真香！一起去淄博吃烧烤！
发布日期：2023-05-08浏览次数：0
淄博火了！淄博烧烤火了！最近，淄博烧烤的热度始终居高不下，但是烧烤诚可贵，健康价更高，先学习健康知识，再出发！冲冲冲！
烧烤的时候，肉里面的寄生虫还能存活吗？
前段时间，“烧烤控”苏先生和朋友们一起在樱花树下露营撸串。结果没过几天，苏先生出现了严重的腹绞痛，后来被紧急送医。到医院后，医生一检查吓一跳，发现苏先生的胆囊里面居然布满了密密麻麻的蛔虫卵。
这是因为，在烧烤的时候，如果蔬菜没有洗干净，亦或者肉类海鲜没有熟透，上面容易残存留有寄生虫卵或幼虫，如蛔虫、绦虫或吸虫等。仅仅是在炭火上，烤一会儿很难将虫卵或幼虫彻底杀死。
吃了这种烧烤的食物，寄生虫等病原体就有可能随着食物进入体内，在人体繁殖，埋下脑囊虫病、肺吸虫病等寄生虫感染的隐患，对人体的危害很大。
破解之法！听劝听劝听劝！重要的事情说三遍！
1. 蔬菜类食物提前用盐水等泡洗
在干净的清水中放入小苏打或者食盐，把蔬菜放进去泡上几分钟，然后再用清水冲洗几遍，就可以有效的把蔬菜上的寄生虫清洗干净。
2. 海鲜类食物高温沸水加热
可以在烧烤前先放入沸水中高温加热，将寄生虫杀死。
3. 肉类食物切成薄片烤或提前腌制
尽量切成薄片，一方面可以减少烧烤时间，另一方面，这样的肉受热均匀，可以有效杀死寄生虫。
另外，提前用醋、蒜汁、柠檬汁等将肉类食物腌制，也可以杀死部分微生物细菌。
虽然有这么多破解之法，但烧烤还是要少吃！少吃！少吃！
烧烤虽美味，但一定要烤熟再享用哦~
（来源：江苏寄生虫病防治公众号）
