生命活动需要能量
能量不像其他营养素，能看得见、摸得着，但我们却能够感受到它的存在、时时刻刻离不开它。没有了能量，手机就不能通话，电脑就成了摆设；没有了能量，汽车就成了废铁……而且，能量还必须要充足，不然，灯光就会昏暗，电脑就会运行不正常，电视图像模糊不清，汽车也发动不了。
和机器的运转一样，人体的生命活动也需要能量，心脏的跳动、血液的流动，一呼一吸，坐卧行走，细胞的生长、繁殖和更新等，所有的生命活动都需要能量，即使在睡眠时，呼吸、消化、内分泌、循环系统的生命活动还需要能量。
可以说，没有能量，也就没有了生命。
能量是从哪里来?
碳水化合物、脂肪和蛋白质是提供人体所需能量的三大营养素，也称三大供能营养素。而这三种营养素就来自各种各样的食物。要谈营养与健康的关系，不能不谈这三大营养素。
能量的来源
能量主要来源于食物中的产能营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们在体内氧化产生的能量分别为：
1克碳水化合物产生能量4千卡
1克脂肪产生能量9千卡
1克蛋白质产生能量4千卡
另外，酒精在体内氧化也会产生能量，1克酒精产生能量7千卡。
摘自《马博士谈营养》