缺锌影响孩子的生长发育

　　缺锌确实能够影响人正常体格和智力的生长发育。如在国外部分地区，有些人长得特别矮小，他们的智力低下，抵抗力也很低，医生们经过研究发现，这些患上“小人症”的人，主要由于缺乏锌所致。

　　虽然锌在人体中的含量很少，只有1 .5~2 .5克，但是它起着非常重要的作用，首先，它能够影响人体体格和智力 正常的生长发育。锌参与很多的酶组成 参与生命活动，一旦锌缺乏，自然会影 响生长发育，而出现“小人症”了。

　　这些地方的人之所以会患“小人症”,是因为当地土壤中含锌量缺少，而谷物中却又含有较多的植酸。植酸和锌结合成难以溶解的复合物，影响了锌的吸收，从而导致了锌缺乏，让这些人 变得又矮又小。

　　缺锌不仅会影响孩子体格的正常发育，对智力、免疫力上都有一定的影响。如缺锌的孩子，患糖尿病、心血管 疾病的几率要比普通孩子高出很多，发 生癌症的机会甚至达正常儿童的10倍左右。如果孕妇缺锌，则会造成胎宝宝畸形。由此不难看出，锌对人体有多重要了，所以一旦人体缺锌之后，一定要通过各种途径给身体补充足够的锌。

缺锌的表现

　　锌与味觉有一定的关系。缺锌会影 响食欲，造成偏食、厌食或吃一些不是食物的东西，如土块等；

　　由于锌能够影响发育，所以身材矮小、体重不足是缺锌的另一个表现；

　　人体在缺锌的情况下，胶原蛋白的合成在减速，伤口的愈合就很慢。所以如果有经久不愈的外伤，就要考虑是否为缺锌所致。

补锌应该这样补

　　一般人每天需要15毫克左右的锌。食物是最好的补锌的来源，如海产品的 中蛤贝类，含锌量非常高，可通过吃一 些贝类食物来补锌，另外猪、牛、羊 肉，每千克的锌含量为20~60毫克，蛋类 为每千克13~25毫克，豆类与谷类为每千 克15~20毫克，花生、核桃、葵花籽、蘑 菇中也都含有锌。只要合理搭配，通过一日三餐能摄取足够的锌。

摘自《马博士谈营养》