芒种是二十四节气之一，“芒”指麦类等有芒作物； “种”，则指谷黍作物的播种。芒种的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，纯朴中蕴含着农业的规律。也就是说，大麦、小麦等有芒的农作物已经成熟，要抓紧时间抢收；晚谷、黍、稷等夏播作物需要赶紧播种了。这又收又播的，当然“忙”啦。确实，在农业技术落后的年代，粮食的播种和收获，主要靠人力，家里劳动力多的，收的就快一些，多一些；还要看老天的脸色，天好时，割、晒、收，几天功夫粮食就入囤啦；如果芒种前后连阴雨天气及风、雹等，往往使小麦不能及时收割、脱粒和贮藏，导致麦株倒伏、落粒、穗上发芽霉变，收成就受影响啦。现在有了现代化的收割、播种设备，效率大大提高了，粮食的损失也少了。

　　立夏时节的一个显著特点是气温升高、天气炎热，尤其是在我国长江中下游地区，空气非常潮湿，天气异常闷热，是消耗体力较多的季节。从养生方面来讲，应该注意以下这样一些事项。

在饮食方面，要以清淡为主，少盐少油，少吃肉，多吃谷类食物，各种应季的蔬菜、水果上市，最好选用新鲜的蔬菜水果，做到顿顿有蔬菜，天天有蔬果。

　　芒种的最佳时令水果是桑椹。小时候都是爬到树上、坐在树杈上吃桑葚。桑葚主要由红、黑两种，吃红的会吃个大红嘴唇，黑的吃出个黑花脸……这些已经成了儿时美好的回忆。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜适口，但没有好的保存办法，最好是从树上边摘边吃。桑葚中含丰富胡萝卜素、维生素B₂和维生素C、矿物质等营养物质，非常适合在夏天食用。

　　这个季节出汗多，体内的水分容易丢失，因此，要特别注意水分的补充，多喝水、喝足水。由于白天长夜晚短，人容易犯困犯懒，有条件的话，中午可以小憩一下，以恢复体力和脑力，有利于提高下午的工作效率。

　　补充水分，除了喝水外，可以每天喝点汤粥，麦仁粥、绿豆汤都是不错的选择。麦仁就是整粒的麦粒稍经碾磨制成的，由于是粗加工，维生素、矿物质和膳食纤维损失得少。麦仁粥的做法很简单，抓两把麦仁加水熬就行，开锅后，麦片的香味也就弥漫开了。熬好放凉后，汤是浓浓的麦香，麦仁有嚼头，越嚼越香甜。来上一大碗，既补充水分，又有利于健康。

　　炎炎夏日还易导致人精神不振、注意力不集中、心情焦躁。因此，在精神调养上，应该保持轻松、愉快的状态，不要恼怒忧郁。这样可使机体得以宣畅，振奋精神，通泄得以自如。因此，要学会自我心理调节，比如听听音乐、散散步、想想美好的事情等，努力做到静心、安神、戒躁、息怒，同时要保证充足睡眠。

　　来源：《马博士谈营养》