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儿童青少年生长迟缓 这样来食养(二)

发布日期:2023-07-12浏览次数:0

      二、不同地区春季食谱示例
      《指南》参考不同地区饮食习惯,融合食药物质,给出五大地区食谱示例(共21个食谱)。
      以下食谱适合8岁学龄儿童,提供的能量在1470~1610范围内,蛋白质57~73g,脂肪占总能量比为23%~30%。其他年龄段儿童青少年需根据不同年龄段各类食物建议摄入量进行适当调整。更多食谱示例见《指南》。
北方

早餐 皮蛋瘦肉粥(松花蛋10g,胡萝卜10g,猪瘦肉10g,香米25g)
大枣馒头(面粉40g,大枣*10g)
洋葱炒鸡蛋(洋葱50g,鸡蛋40g)
加餐 纯牛奶(250ml),核桃(10g)
中餐 赤小豆米饭(粳米40g,赤小豆*20g)
煎带鱼(带鱼50g)
爆炒甘蓝(紫甘蓝80g,猪肉10g)
紫菜冬瓜汤(紫菜3g,冬瓜50g)
加餐 苹果(200g)
晚餐 黑米饭(粳米40g,黑米20g)
鸡胸肉炒西兰花(鸡胸肉30g,西兰花20g,白芝麻5g)
白菜猪肉炖粉条(白菜70g,北豆腐30g,粉条20g,猪肉10g)
西红柿鸡蛋汤(西红柿30g,鸡蛋10g)
油、盐 全天总用量:植物油16g,盐4g
注:*为食谱中用到的食药物质:大枣、赤小豆。
 
西部
早餐 杂粮馒头(面粉40g,玉米面20g)
银耳莲子羹(银耳5g,莲子*10g)
鸡蛋羹(鸡蛋40g)
凉拌三丝(胡萝卜40g,海带丝30g,豆腐皮20g)
加餐 橘子(200g),牛奶(200ml)
中餐 米饭(粳米80g)
红烧鱼(鲩鱼60g)
醋熘白菜(白菜80g)
菠菜蛋花汤(菠菜10g,鸡蛋10g)
加餐 酸奶(150g),花生(10g)
晚餐 汤面(面粉60g,羊肉20g,土豆30g,胡萝卜20g,西红柿20g,小白菜20g)
凉拌蒸茄子(茄子80g)
油、盐 全天总用量:植物油16g,盐4g
注:*为食谱中用到的食药物质:莲子。
南方
早餐 莲子山药肉末粥(莲子*5g,山药*50g,粳米30g,
猪后腿肉10g)
鹌鹑蛋(30g)
酸奶(100g)
拌芹菜胡萝卜丝(芹菜60g,胡萝卜30g)
加餐 橙子(200g)
中餐 紫米饭(紫米75g)
清蒸鲈鱼(鲈鱼50g)
百合木耳炒荷兰豆(鲜百合*15g,木耳15g,
荷兰豆50g)
双杞猪肝汤(枸杞子*1g,枸杞叶50g,猪肝10g)
加餐 豆奶(黄豆4g,牛奶250ml),开心果(10g)
晚餐 二合饭(藜麦30g,粳米45g)
莴笋炒肉片(莴笋50g,猪瘦肉20g)
炒小塘菜(小塘菜80g)
紫菜虾皮蛋花汤(紫菜3g,鸡蛋10g,虾皮3g)
油、盐 全天总用量:植物油20g,盐4g
注:*为食谱中用到的食药物质:莲子、山药、鲜百合等。
      更多食养建议详见《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)》
 
(来源:中国疾病预防控制中心营养与健康所)